Kelainan serius minangka faktor sing nyebabake penyakit sing disebabake dening panganan lan kudu ditangani kanthi cepet. Pelanggaran cilik ana hubungane karo pangopènan produksi lan reresik panganan.
Pelanggaran serius: piring panganan sing disimpen ing suhu kamar ora duwe wektu kanggo mbusak panganan saka kontrol suhu.
Pelanggaran Minor: Gagal ngrampungake pelatihan keamanan pangan. Daging babi wis clotted karo getih lan dikemas maneh tanpa label.
Pelanggaran Minor: Wadah kue es krim sing digawe ing situs lan disimpen ing kulkas layanan mandiri pelanggan ora diwenehi label kanthi bener kaya sing diwajibake dening hukum. Cincin panganan dudu sabuk biasa. Rong tumpukan wadhah kue es krim sing bisa digunakake disimpen mbukak utawa mudhun ing area panyimpenan garing ing mburi. Barang kudu disimpen supaya ora kontaminasi.
Pelanggaran serius: Simpen lemon lan timun ing kulkas ing ngisor siji wadhah daging sapi mentah lan siji wadhah udang mentah. Nasi kanggo sushi 70 derajat, tekan suhu kamar ing 8:30.
Pelanggaran cilik: Panganan, ham, kalkun, lan sapiturute disiapake kanggo salad bar ing 58 derajat ing meja persiapan.
Pelanggaran Serius: Amarga ora ana handuk kertas, karyawan garing sandhangane sawise wisuh tangan. Cook nglumpukake lan dekorasi koktail udang nganggo tangan kosong. Koki liyane lagi ngemas pesenan takeaway nganggo tangan kosong. Koki sink utawa waiter sink ora duwe handuk kertas.
Pelanggaran Minor: Paling ora siji wong sing nduweni tanggung jawab pengawas lan manajemen lan wewenang kanggo ngarahake lan ngontrol panyiapan lan porsi panganan kudu dadi manajer perlindungan pangan sing wis disertifikasi sing wis nduduhake kepatuhan karo tingkat keahlian informasi sing dibutuhake. Ora ana tandha kanggo nglelebke bar. Sawetara wadhah woh potong ing kulkas bar ora tanggal. Kothak kripik lan barang kaleng ditumpuk ing lantai. Tong sampah ing toilet wanita ora ditutup.
Pelanggaran Minor: Paling ora siji wong sing nduweni tanggung jawab pengawas lan manajerial lan wewenang kanggo ngarahake lan ngontrol panyiapan lan porsi panganan kudu dadi manajer perlindungan pangan sing wis disertifikasi sing wis nduduhake kepatuhan karo tingkat keahlian informasi sing dibutuhake.
Pelanggaran Minor: 0 ppm konsentrasi asam laktat ing Sani barel. Disinfektan asalé saka asam laktat, 0 ppm. Sendok es krim disimpen ing ember stasioner kanthi suhu 74 derajat. Es wis dibentuk ing kothak penggemar ing kulkas.
Pelanggaran Minor: Paling ora siji wong sing nduweni tanggung jawab pengawas lan manajerial lan wewenang kanggo ngarahake lan ngontrol panyiapan lan porsi panganan kudu dadi manajer perlindungan pangan sing wis disertifikasi sing wis nduduhake kepatuhan karo tingkat keahlian informasi sing dibutuhake.
Pelanggaran Minor: Kothak barang bawaan siji-siji disimpen ing lantai gudang barang.
Pelanggaran Minor: A buruh pangan ora nyimpen jenggot. Ing sangisore sink telung kompartemen, kompartemen solusi disinfektan yaiku ember solusi sing diisi setengah sing bocor nalika kompartemen wis lemes saka segel. Kothak sampah ing njaba ora ditutup.
Pelanggaran serius: Pegawe layanan panganan mangan irisan nalika nglereni nanas. Caterers ora ngganti sarung tangan nganggo sawise mangan irisan nanas.
Pelanggaran Minor: Paling ora siji wong sing nduweni tanggung jawab pengawas lan manajerial lan wewenang kanggo ngarahake lan ngontrol panyiapan lan porsi panganan kudu dadi manajer perlindungan pangan sing wis disertifikasi sing wis nduduhake kepatuhan karo tingkat keahlian informasi sing dibutuhake. Lisensi toko panganan wis kadaluwarsa.
Pelanggaran serius: Endhog mentah disimpen ing toko sing adhem, ora dibungkus panganan sing siap dipangan. Ing meja cilik: 57 derajat kanggo mayonnaise, 50 derajat kanggo tomat, 47 derajat kanggo disigar Lettuce. Tomat irisan dilebokake ing tumpukan ing piring sing adhem. Suhu tomat ing lapisan ndhuwur yaiku 50 derajat.
Pelanggaran cilik: Ana ember jaringan sing diisi disinfektan kimia ing lantai. Konsentrasi disinfektan ing drum yaiku 0 ppm. Dispenser ing area ngumbah piring kosong.
Pelanggaran Minor: Paling ora siji wong sing nduweni tanggung jawab pengawas lan manajerial lan wewenang kanggo ngarahake lan ngontrol panyiapan lan porsi panganan kudu dadi manajer perlindungan pangan sing wis disertifikasi sing wis nduduhake kepatuhan karo tingkat keahlian informasi sing dibutuhake. Ana sawetara jubin kothak sing kudu diganti. Lisensi sing dadi tuan rumah kadaluwarsa tanggal 31 Juli 2022.
Pelanggaran Minor: Paling ora siji wong sing nduweni tanggung jawab pengawas lan manajerial lan wewenang kanggo ngarahake lan ngontrol panyiapan lan porsi panganan kudu dadi manajer perlindungan pangan sing wis disertifikasi sing wis nduduhake kepatuhan karo tingkat keahlian informasi sing dibutuhake.
26 September - Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Rumah Sakit Spesialis Northwest, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Katulik School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27 September - Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest SMP, 1807 Princeton Ave, Springdale
28 September - Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Sekolah Menengah Hellstern, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29 September - Pabrik Minyak Cold Stone, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Trailer FFA Sekolah Menengah Lincoln, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Dokumen iki ora bisa diprodhuksi tanpa idin tinulis saka Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Materi Associated Press minangka hak cipta © 2022, The Associated Press lan ora bisa diterbitake, disiarkan, ditulis maneh utawa disebarake. Teks, foto, grafis, audio lan/utawa materi video Associated Press ora bisa diterbitake, disiarkan, ditulis maneh kanggo siaran, utawa diterbitake utawa disebarake, langsung utawa ora langsung, ing media apa wae. Ora ana bahan AP iki, utawa bagéan saka wong-wong mau, bisa disimpen ing komputer kajaba kanggo panggunaan pribadi lan non-komersial. Associated Press ora bakal tanggung jawab kanggo telat, ora akurat, kesalahan utawa ngilangi, utawa kanggo karusakan apa wae sing kedadeyan saka transmisi utawa pangiriman kabeh utawa bagean kasebut, utawa sing kedadeyan ing ndhuwur. Kabeh hak dilindhungi undhang-undhang.
Wektu kirim: Oct-14-2022